Resep Cara Membuat Ayam Goreng kuning Lengkuas

Kali ini resep makanan Indonesia yang hendak kita bahas adalah cara membuat ayam goreng kuning lengkuas, resep ini adalah resep yang sangat pas sekali untuk menjadi menu pilihan utama saat mengadakan makan bersama keluarga. Bagaimanakah cara pembuatan dari resep ayam goreng ini? Mari kita simak pembahasannya bersama sama.

Seperti pada kenyataan yang kita lihat, bahwa ayam adalah makanan yang sudah lumrah dan tidak asing lagi dimasak di sekitar kita, selain rasanya yang enak, gizi dari ayam pun juga sangat mempuni dan bagus untuk sang buah hati. Selain itu, daging ayam sendrii bisa diolah dengan mudah sehingga bisa divariasi dengan berbagai resep sehingga hanya dengan sebuah daging ayam kita bisa menciptkan cita rasa yang berfariasi. Nah salah satu kreasi dari ayam goreng yang kita kan Bahas kali ini adalah ayam goreng kuning lengkuas ini.

Kalua biasanya ayam ayam serundeng menggunakan air kelapa, namun kali ini ayam goreng nya menggunakan lengkuar sebagai serundengnya. Kali ini serundengnya menggunakan lengkuas yang diparut. Untuk jenis lengkuasnya, disarankan untuk menggunakan lengkuas yang tidak terlalu tua, agar lengkuasnya nanti tidak telalu sulit untuk diparut.

Pembahasan Cara Membuat Ayam Goreng Kuning Lengkuas

Cara membuat ayam goreng kuning lengkuas ini sebenarnya sangat mudah sekali, kita hanya tidak perlu melakukan banyak persiapan yang ribet. Waktu untuk memasaknya pun tidak begitu lama, yaitu hanya sekitar 45 menit dengan rincian:

Waktu persiapan : 15 menit

Waktu memasak: 30 menit

Waktu total: 45 menit

Adapun untuk bahan bahan yang kita butuhkan untuk membuat resep ayam goreng kuning lengkuas ini, kita bisa menyimaknya pada pembahasan dibawah ini

Bahan Utama

1 ekor ayam kampong, potong 4
2 batang serai, memarkan
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Minyak, untuk menggoreng
2 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
1 butir biji pala, memarkan
1 sendok teh garam
5 sentimeter lengkuas muda, parut
1 sendok makan gulammerah, iris
3 lembar daun salam
2 sendok makan air asam jawa
1 ½ ltr air

Bahan Untuk Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
1 sendok teh jintan yang sudah kita sangrai
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
1 cm jahe
1 sendok teh merica butir
5 butir kemiri yang sudah kita sangrai
1 sendok teh garam
5 cm kunyit yang sudah dibakar sebentar

Langkah Cara Membuat Ayam Goreng Kuning Lengkuas

Baiklah, jika bahan bahan resep cara membuat ayam goreng kuning lengkuas nya sudah disiapakan, sekarang saatnya kita membahas cara membuat ayam goreng kuning lengkuas nya.

Ini dia pembahasannya:

Pertama, lumuri daging ayam nya dengan jeruk dan garam, lalu diamkan selama 15 menit. Kemudian cuci kembali dgingnya sampai bersih, lalu sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama pala, lengkuas parut, serai , dan juga daun salam sampai tercium aroma harum.
Masukkan deging ayamnya bersama dengan gula merah dan air asam jawa.
Tuang air dan masak semua bahan diatas sampai ayam menjadi empuk dan matang. Kemudian Angkat.
Manasakan minyak, lalu goreng daging ayam yang telah direbus tadi dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat.
Goreng sisa bumbu ayam lengkuas untuk bahan taburan ayam goreng kunin glengkuasnya,lalu Taburkan di atas ayam goreng.
Ayam goreng kuning lengkusanya sudah siap untuk disajikan.

Bagaimana? Mudah bukan? Sekarang bunda bisa mencobanya dirumah. Demikianlah resep cara membuat ayam goreng kuning lengkuas ini, semoga info ini bisa bermanfaat bagi kita semua.